リンゴ酵母

今月のパン教室は、リンゴ酵母でした。

リンゴは皮ごとミキサーにかけます。無農薬化減農薬のリンゴを使います。
りんごの倍量の水とリンゴの1割の蜂蜜を密閉容器に入れ、発酵させる。
発酵液に小麦粉と蜂蜜を混ぜ、捏ねます。2倍に発酵したら、発酵液・小麦粉・蜂蜜と1番種をあわせて捏ねます。2倍に発酵したら、また発酵液・小麦粉・蜂蜜と2番種をあわせて捏ねます。2倍に発酵したら出来上がり。

リンゴ酵母と豆乳で作った「豆乳ブレッド」です。
しっかりと膨らんでいます。
成形が拙くて、横腹が割れています。
味は、まだ食べていないのでわかりませんが、先生は「まずまず」と言っていました。

「ショソン　オ　ポム」です。
今回の教室での、私的メインです。
フィリングは、フジ・清明・紅玉の3種類のりんごとレモン・バニラで作ってありました。
ナイフでの切り込みは、ナイフの背を使った入れます。細かく入れたほうが綺麗でした。

珍しく、オーブンの中を写しました。
食事用のバゲットです。生地は、用意されていましたので、成形だけしました。苦手なバゲットの成形です。

オーブンから出てきたバゲット達。
クープが綺麗です。

今日のランチです。あとコーヒーとチーズがあります。

やっぱり焼きたてのパンは、皮がパリッとしていて美味しいです。

バゲットは皮を味わい、バタールは中身を味わう。
生地の表面を張らせないと、クープは出ない。
生地は一緒でも、成形の仕方で味は変わる。
以上、今回の一言メモ。

来月は、12月。の為に「シュトーレン」を作ります。
シュトーレン、大好きなんです　楽しみですよ～～

お値打ちに

時々、オークションに参加しています。　お友達から教えてもらった呉服屋さんのオークションです。

今までに、浴衣生地など落としてきました。けっこうお値打ちになっています。

裏がフリースの作務衣です。

実家の父用にと思って落としましたが、母が「作務衣はあるよ」と言っていたので私が半天の代わりに着ようかと思っています。
ただ、サイズがＬなので、袖丈が長いので切らないと使い勝手が悪いです。

重ね襟の３枚組です。

パッチワークに使おうかと思って落としたんですが、今のところお蔵入りの気配が濃厚です。

この２点あわせて、税込み２９９２円でした。　送料は５００円です。ずいぶんお値打ちでした

いま、カシミヤ混のショールがオークションに出ています。温かそうなので秘かに狙っています　

あったかいね♪

先月のハンドクラフト講座では、「ルームシューズ｣を作りました。

いろいろな柄で出来上がりました。生地もいろいろです。
ネルやフリースで中敷や内側を作ると温かくて、これからは重宝しますね。

私はまだ完成していませんが、早い方は４～５足も作っていました。家族の方に作ったり、お友達に差し上げたりされたそうです。私も頑張って作らなくっちゃ。冬が終わってしまわないうちに。

学びの森フェスティバル2009

昨日は、各務原市で「学びの森フェスティバル」が開かれました。

沢山の人が訪れていました。
学びの森では、模擬店・フリーマーケット・ステージ発表・製作ブースがありました。

大学のキャンパス内には、アクア・トトや航空博物館のブースがあったり、学生たちの模擬店・シティカレッジの方々の作品展示がありました。

大学の学生が主催していたゲームが皆さんに人気でした。10人の「とうそうちゅう」と書いたゼッケンをつけた学生を探してはんこをゲットすると、お菓子が貰えるというゲームでした。子どもも大人も楽しそうに参加していました。

「子ども家庭支援センター　ラ・ルーラ」が行っていた手作りおもちゃで遊んでいる子どもたちもいました。新聞紙とタフロープ・ビニールテープを使って作るだけの簡単なものでしたが、多くの子どもたちが楽しんでいました。

お昼頃、大学の構内にはパトカー・白バイ・はしご車も来て、ミニ制服を着て写真を撮ったり手形を押したり、楽しめました。

ただ、お天気は良かったのですが、風が冷たく寒かったです。

来年も行きます。

ちょっと寄ってね

今朝の空です。　朝焼けが綺麗だったので、カメラに。
夕焼けは、翌日は晴れですが、朝焼けは、天気が崩れるようです。
今日は、お昼頃から雨が降りました。山のほうは、雪が降って道路に通行規制が出たようです。

今日、父の病院に付き合った後、母と昼食を食べに行きました。母と２人で食べるのは久しぶりです。

この時期は、あちらこちらで文化祭が開かれています。実家がある地域でも、地域の文化祭が開かれていました。母に、「ちょっと寄って、見ていこう」と誘われ、見てきました。

1. 
   
   私の気になった作品です。
   盆栽・絵手紙・習字・陶芸・小学生・中学生・高校生の作品も展示してありました。

会場内には、胡弓（にこ）の音色が流れていました。テープかと思っていたら、男の方が弾いていました。いい音でした。

会場には、母の作品も展示したありました

trick or treat

今日は、ハロウィーンです。

こんな折り紙を折りました。

オレンジ色の裏に1/4に切った黒色を貼り、ジャック　オ　ランタンを折ります。目と口が黒く出ます。
帽子は、1/4に切った黒色で折りました。　ジャック　オ　ランタンの後側には帽子を被せることが出来る角があるので、上手く帽子が納まります。

お目当ては？

津保川産業祭に来ています。

お目当ての物を買って帰ります。　お友だちにも会いました。

お目当てのシュトーレン、買いました。あと、ラスクも。
円空芋も、親芋ごと買いました

顔馴染みの鯛焼きもお土産に買いました。
本当は、もっと買い物をしたかったのですが、お財布の中が…　　ガッカリ　

      

洋ナシ酵母

今月もパン教室に行ってきました。

使用した洋ナシです。「コンフェレンス｣です。飛騨の農園で栽培されたのもです。
完熟したものは酵母を起こすのに使用、未完熟のものはセミドライにしてパンに混ぜ込みしました。

セミドライにした洋ナシです。
150℃で1時間、オーブンで焼きました。

洋ナシ酵母で焼いた「パン・オ・ポワール・デ・ミエル｣です。
コッペ形は、セミドライの洋ナシとカシューナッツを入れてます。丸形は、プレーンです。同じ生地で作っていますが、コッペ形のほうが甘みが強いです。

同じ｢パン・オ・ポワアール・デ・ミエル」ですが、クープを入れて焼いた方がいましたので、写真を撮りました。感じが変わりますね。私もクープを入れたら良かったと人のパンを見て思いました。

洋ナシ酵母の発酵種を使って焼いた「パン・ブリエ」です。このパンは、航海士が食べたパンで日持ちがするそうです。
←2種類のクープが入っていますが、丸しるしのクープはこのパンには入れないクープだそうです。

今日のランチです。美味しいサラダとハム。そして焼きたてのパンとコーヒーでいただきました。

来月は、りんごです。アップル・ポム。楽しみです

マクベス観劇ツアー

　９日１０日と旦那さんと出掛けました。

　事の起こりは、６月です。私達の結婚記念日に子どもたちから、夕食の招待と旅行がプレゼントされました。
　旅行の行き先がなかなか決まらずどうしようかと悩んでいたときに、偶然カーラジオから「石川県の七尾市に劇場を作った。そこでマクベスを上演している。」などと仲代達也と番組パーソナリティーが話しているのが流れてきました。カーラジオを聞きながら行って見たいなぁと思っていたところ、新聞に「マクベス観劇ツァー」の広告が出ました。早速娘と申し込みに旅行社に出掛けました。

最初に申し込んだ希望の日は、まだ申込者がいなくて催行されるかわからないとのことだったので、決定している日と私達の希望の日をお願いしてきました。暫らくして旅行社の方から電話があり、希望の日も実施されることになったと知らせてきました。それで、最初の希望どうり１０月９日１０日と七尾に行けることになったのです。

当日の朝、娘に最寄のJRの駅まで送ってもらい集合場所へ。

集合場所に行くときに目に入ったのは、朝日に輝く「信長公の像」です。先月２６日の除幕されたばかりのホヤホヤの像です。
ちょっとカッコいい信長公です。

バスに乗り込み、目的地に出発です。総勢３６名。県内だけでなく、横浜・埼玉・田原・関西地区とあちらこちらから、参加されていました。

東海北陸道を北に向かって走ります。ひるがの・城端SAで休憩をとり、車は氷見に到着。

出迎えてくれたのは、ひみぼうずくんです。
脇に抱えているのは、ブリです。氷見の寒ブリは美味しいですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

海鮮館で昼食です。
期待外れ。さびしい食事でした。蟹汁の蟹は、渡り蟹でガッカリ。食べれるところが少ない

シーサイドラインを通って、和倉温泉に向かいます。ここでちょっと問題が。平日運行のため、予定時間より早く宿に到着してしまう事態に。バスは、能登島をドライブ。つまらない。能登島には水族館も美術館もあるのに、ちょっとお客さんに聞いて寄ってくれたらよかったのに。意味のないドライブは、地球温暖化の元。

走行しているうちに時間が経ち、バスは宿に到着。今夜の宿は、「加賀屋　あえの風」

通された部屋からの眺め。

浴衣は、サイズが合わなかったので交換をお願い。
一服した後、ロビーへ。ツアーのメインに出掛けます。

「能登演劇堂」です。
残念なことに、写真はこれ１枚だけです。
演劇堂の前には屋台村も出ていましたが、私達の到着が遅かったのか既に売り切れていた商品もありました。
軽い夕食として、中島菜うどんを食べました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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期待はずれ

近所のお店で地域限定品を見つけました。もちろん購入。

この商品、娘も見つけていました。彼女は、味に不安を感じて買わなかったそうです。

←買ったのはこれ。

中部地区限定の「小倉トースト味」

食べた感想、「何これ。期待外れ！！」
材料には、あずきパウダーは含まれているけれど、味がしない。３本くらい食べると微かに感じるくらい。
小倉トースト味なら、やっぱ餡の味がしっかりしないと駄目でしょう。

職場でも、「小倉トースト味｣とはねぇ、いえないよね。と、意見が一致しました。