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楽しんだ燻製

3週間ほど前、「スモークベーコン作りを自宅で開催します。興味があれば連絡くださいね」というメールをお友だちから受けとりました。
以前から興味のあった私、すぐに参加メールを返信しました。
そして、先々週20日(土)、スモークベーコンを作りに行ってきました。
材料・道具はすべて用意していただきました。
チップの点火に手間取りながら、燻製開始。

Photo途中で火が消えたりして、お友だちのご主人が火の世話をしてくださり、燻製は順調に進みました。

Photo_2お肉以外に、ウズラの卵・チーズ・ピーナッツ・竹輪、そしてベビースターラーメンも一緒に燻製に。

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燻製中に、お友だちがあらかじめ作っておいてくれたベーコンを味見。美味しかったですdelicious

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竹輪も卵もチーズも燻製できましたhappy01
肝心のベーコンは、写真の撮り忘れwobbly

復習用に、ソミュール液を分けてもらって持参したお肉を漬け込み。1週間たった28日、燻製をしましたscissors

チップの点火は、ガスコンロで。上手くいきました。

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上手く写真が撮れなかったのですが、煙が出ているのがわかりますか?

Photo_2 箱の中は、煙がいっぱいです。

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今回は、お肉以外はチーズと竹輪だけです。チーズも竹輪もいい色になりました。

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今回は、ベーコンの写真も忘れずに撮りましたよhappy01 味見はまだです。

いろいろな物で燻製が楽しめるので、ちょっとはまりそうです。娘が、旦那さんに「燻製、やってみたら」とお勧めしていました(笑) 出来上がったものをおすそ分けしてもらえれば嬉しいですものねhappy01

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お手軽ラッキョ漬け

今年もスーパーの店先にラッキョが並び始めました。
うっかりしていると姿を消してしまうので、早々と漬けました。

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今年は、鳴門の洗いラッキョです。ラッキョ酢は、内堀醸造のものです。
作り方は、
① 洗いラッキョを水を張ったボールに入れてさっと洗い、ざるにあけて水気を切ります。
② 大きめの鍋でお湯を沸かし、沸騰したら火を消します。そこに、ラッキョを入れてひと混ぜしたら、ざるにあけます。このときお湯に気を付けて。やけどをしないように。
③ 水気が切れたらジプロックに入れて、ラッキョ酢を注ぎます。
④ ジップロックの空気をできるだけ抜いて、口を閉めます。

使う容器がジプロックなので固定するために、プラスチック容器にいれて保存します。

この方法が一番簡単で、一年経ってもラッキョの硬さは残ります。

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今年のボタン

今年も牡丹の花が咲きました。

322                  3月22日

427                 4月27日

4gatu                 4月27日

430                                    4月30日

51                  5月1日

4月下旬から暖かい日が続いたので、一気に咲きました。14輪ほど咲ました。
来年も沢山咲いてくれるように、お礼肥えをたくさんあげなくては。

Photo_12蜂も蜜を集めに来ていました。花粉団子も。  

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観光列車「ながら」で

先日、友だちと長良川鉄道の観光列車「ながら」に乗車しました。

乗車30分前に集合時間を設定。ゆっくりお喋りが出来ました。
席は自由なので、空いているところに座りました。
子どもの気持ちになって、運転席隣に立って車窓からの景色を楽しんでいた方も。

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「ながら」の乗車プランは、3種類あります。
① ランチコース
② デザートプラン
③ ビュープラン

私たちは、乗車整理券500円と乗車券で乗れる③のビュープランです。
乗車するためには、事前の予約が必要となります。
2ヶ月前の1日からの予約です。今回は、11名の予約を取りましたcoldsweats01

Photo_11Photo_2この列車は、ランチプランの車両とビュープランの車両の2両連結です。

Photo_3座席ごとに生地の柄が変わっていたり、4人席のテーブルはサイズが変わります。
郡上八幡までの間、お喋りとおやつを楽しみました。運転席の隣は、乗客が楽しめるように展望用になっています。男の子が立って景色を楽しんでいました。そこに、子どもの心を持った大人も仲間入りhappy01
男性アテンダントが、風景や見どころの案内をしてくれます。お喋りに夢中になっていて聞き逃すこともcoldsweats01

Photo_4途中、トイレ休憩停車の駅に、馬の尾で作ったドレスが展示してありました。作った方が、説明をされていました。

Photo_5懐かしいチケット箱が置いてありました。今は自動券売機なので、駅の窓口にはありませんね。

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郡上八幡駅は、昔ながらの駅舎です。最近、喫茶コーナーができたり、トイレも新しくなりました。私たちが行ったときは、まだ工事中でした。

Photo_8昼食は、「ケイちゃん定食」 「ケイちゃん」はこの地域の定番です。私的には、もう少しキャベツが欲しかった~

昼食後は、街なか散策。

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Photo_9新しくオープンしたお店。地元のお茶の販売をしてます。ここのソフトクリーム、美味しかったです。

Photo_10お友達から進められていた「ラシェーズ」 ひるがのに本店があります。ここは、八幡店です。前から食べたかったチーズケーキを購入。柔らか~いチーズケーキです。
途中から、吉田川の親水遊歩道を歩きに行った方も。

それぞれ、思い思いに街なか散策。

駅に戻ってきたときに、「2017さくら道国際ネイチャーラン」の選手が走っていました。「頑張って~~」と選手に応援。たまにトイレの案内も(笑)

帰りの車内で、「今度はデザートプランに乗りたいね~」

楽しんだ郡上八幡の散策でした。

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